吃汤泡饭也要注意细嚼慢咽! 盘点汤泡饭的危害
1、易有饱胀感
汤中浸泡的米饭容量会增加,让孩子吃了之后很容易有饱腹感,每顿饭相应的摄入量也会减少。这样下去,孩子永远是半饥半饱,会影响孩子的生长发育。
2、引起胃痛
对于胃功能强的人来说,偶尔喝汤吃米饭问题不大;但对于胃功能差的人来说,经常喝汤、吃米饭会对胃肠功能造成很大的负担,会刺激胃肠粘膜,容易导致胃溃疡、腹胀、上腹痛等症状。
3、食欲减退
吞咽泡好的米饭会减少咀嚼动作,相应地减少咀嚼反射,导致胃、胰腺、肝脏、胆囊的消化液分泌减少。而没有经过细碎的大食物颗粒直接进入消化道,需要消化器官分泌更多的消化液,获得更多的消化能量。再这样下去,食欲会逐渐下降。
4、咀嚼不充分
吃方便米饭容易下咽,但同时会因食物粉碎不足而减少唾液分泌。唾液分泌可以清除和冲洗附着在牙齿和口腔的食物残渣,唾液中有一定的溶菌酶,具有一定的杀菌抑菌作用,对预防龋齿和牙周病有重要作用。此外,咀嚼运动可以促进牙齿、下巴和面部的正常发育,促进局部血液循环和淋巴回流,增强新陈代谢。如果咀嚼不够,这些功能就会减弱,严重时会影响面部肌肉的对称性和美观性。
5、影响消化
未煮熟的米饭会增加胃的负担,过量的汤会稀释胃液,从而影响食物的消化吸收,时间长了容易引起胃病。
饭前喝汤和吃方便米饭是两码事,要区别对待。饭前喝汤,不仅可以滋润口腔和食道,还可以刺激口腔和胃产生唾液和胃液,有助于消化。
吃粥和泡饭不一样,因为粥质地细。煮沸后,淀粉已经分解成糊精,容易被胃肠道吸收,不会影响消化功能。
吃汤泡饭也要注意细嚼慢咽!
很多家庭,尤其是南方以米饭为主食的家庭,喜欢吃米饭配汤,方便省时,汤能做出米饭的味道。有些父母经常用汤泡过的米饭喂孩子。他们认为汤泡过的米饭会变软,更容易下咽消化,消化不良的人也可以经常吃。真的是这样吗?
俗话说“汤里饭不能嚼”。说明汤里泡米饭不利于消化吸收。这句谚语有些道理。汤汁饭看起来像粥,但两者有本质区别。煮粥时,米粒完全崩解,与水融为一体,淀粉也分解成糊精,容易被胃肠道吸收,无需咀嚼即可消化吸收。而汤米中的米粒和水是分开的,米粒并没有完全崩解,只是软化了米外层的组织,里面还是很硬的。所以,吃“汤包方便米饭”的时候,我觉得“有嚼劲”。
众所周知,大部分食物必须先用牙齿咀嚼,让唾液均匀地混入食物中,让淀粉酶充分发挥作用,被初步消化,然后进入胃肠道。虽然容易吞咽,但会减少牙齿的咀嚼,减少口腔唾液的消化,尤其是对于那些只是为了方便而喝汤吃米饭的人。汤里泡好的米饭不经细嚼直接进入胃里,食物本身没有完全软化,可能会增加肠胃负担,食物中的营养成分也不容易被彻底消化吸收。胃功能强的人没事。对于胃功能弱的人来说,汤泡饭是一个很大的负担。
汤和饭怎么吃比较健康?对于正常人来说,偶尔吃一两次就可以了。当然,建议在喝汤的时候嚼几下米饭,泡一下米饭,这样既可以减轻肠胃负担,又有助于营养成分的充分吸收。尝试