喝酸奶的12个健康饮食常识 每天喝多少酸奶合适 酸奶是我们生活中最常见的健康食品，它的酸甜口感让很多朋友爱不释手。但是，大多数人在喝酸奶的时候，都会有以下几个问题：酸奶越酸，营养越好？什么时候喝酸奶比较好？每天应该喝多少酸奶？酸奶表面出现黄水，还能喝吗？用药期间可以喝酸奶吗？你爱吃酸奶的时候有没有被这些问题困扰过？在这里，我们用360常识网来看看12个关于健康饮食的问题。
喝酸奶的12个健康饮食常识
1、每天喝多少酸奶合适呢？
答：营养学会推荐每天300克牛奶，约为1个一次性纸杯加1小盒酸奶(约100克)。建议成年人每天喝400克酸奶，孕妇、哺乳期母亲或发育中的青少年应增加酸奶的用量。原则上，牛奶和酸奶可以同等替换。对于青少年来说，最好早晚各一杯酸奶，或者早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶。
2、什么时候喝酸奶比较好？
答：没有时间限制。饭前避免喝太多胃酸；空腹喝酸奶促进排便，适合便秘，不适合腹泻；其他人可以在饭前饭后喝。
3、酸奶能放微波炉里加热吗？
答：如果胃不能接受冷饮，可以用微波炉加热酸奶，但需要注意的是，半分钟就可以把酸奶加热到常温(25)。加热时间过长或火力过大，不仅会杀死乳酸菌，还会使酸奶变薄，口感变差。加热后的酸奶应尽快饮用，以免长期储存后变质。
4、糖尿病人可以喝酸奶吗？
答：研究表明，喝酸奶有利于预防糖尿病。糖尿病人每天可以喝半斤无糖酸奶，担心血脂的可以喝低脂酸奶。酸奶富含钙，能调节胰岛细胞内外钙池中钙离子的平衡，保证胰岛素的正常释放。另外酸奶有低血糖反应，可以降低混合食物的血糖反应，有利于血糖的控制。
5、高血压病人和脑梗病人适合喝酸奶吗？
答：国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防治，低脂乳制品和发酵乳制品有利于脑卒中的防治。事实上，酸奶比牛奶有更积极的健康作用。即使没有活的细菌能到达大肠，其中的营养物质对控制血压也是非常有益的。动脉硬化和高血压的人都适合喝酸奶。
6、服药期能不能喝酸奶？
答：大多数相关学者认为，服用抗生素会导致肠道菌群失调，降低免疫力。更多时候应该吃酸奶，调节菌群平衡，保护人体抵抗力。停药后，继续喝酸奶一段时间，可以大大减少抗生素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。服用维生素、矿物质等营养物质的药物可以和酸奶一起服用。
酸奶含有脂肪、糖和蛋白质，能够保护和促进营养物质的吸收。需要注意的是，其他药物不宜与酸奶一起服用，尤其是含有重金属的药物和含有碱性物质的药物。
7、超市里外国进口的长保质期酸奶，比国产酸奶好吗？
答：保质期长的酸奶，肯定是加热杀菌的，里面的乳酸菌肯定已经灭绝了。一般来说，国产冷藏酸奶含有活菌。灭菌酸奶有一定的营养价值，但其保健价值会大大降低。相比之下，活菌多的酸奶更值得推荐。
8、酸奶和牛奶相比，有哪些优点？
答：酸奶和牛奶营养价值很高。酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂。酸奶不仅保存了牛奶中的所有营养成分，而且由于营养成分在发酵过程中更容易被人体消化吸收，因此在促进生长和改善营养方面具有优势。
9、酸奶是不是也有补钙效果？
答：乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中的其他营养成分，所以酸奶还是有补钙的作用。事实上，酸奶中钙的吸收率高于牛奶，因为乳酸可以促进钙和其他矿物质的吸收。此外，酸奶中还有蛋白质分解产生的肽，如酪蛋白磷酸肽
答：牛奶中的乳糖是喝牛奶时腹泻的原因。酸奶发酵过程中，乳糖部分转化为乳酸等有机酸，减少了“乳糖不耐受”的问题。乳酸菌还能产生大量的“乳糖酶”，帮助人体消化乳糖。所以即使是喝牛奶拉肚子的人也可以喝酸奶。
10、喝牛奶腹泻，能喝酸奶吗？
答：酸奶的酸度来源是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，与发酵剂的菌种、发酵时间等因素有关。
在制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌中，如果芽孢杆菌占优势，酸度会很强，但这并不意味着酸奶的质量更好。
11、酸奶越酸，营养越好吗？
答：淡黄色的水是“乳清”。制作奶酪时，占牛奶蛋白质80%的酪蛋白会形成凝块或凝块，而剩下的少量蛋白质会随乳清流出。这样的酸奶可以安全饮用。乳清蛋白粉产品等食品中添加的乳清蛋白就是从这种液体中提取的。