无从辨认真假的奶油 植物奶油和动物奶油的区别 现在市场上有各种各样的蛋糕，很受年轻人和儿童的欢迎。但是，如何选择一款健康优质的生日蛋糕，还是需要一些专业知识的。现在很多蛋糕用的都是人造植物奶油，导致很多消费者知道有动物奶油蛋糕，分不清真假。今天360常识网和大家分享。希望对大家有帮助。
1.植物黄油是人工加工的，而动物黄油完全是从天然牛奶中提取的。可见动物奶油吃起来更安全。
2.因为植物奶油是人工制品，送来的时候非常容易处理。发送成功率很高，发送效果很好。一般一盒蔬菜奶油做三个8左右存款的奶油蛋糕不成问题；但是动物奶油不是那么简单的。一盒一升的动物奶油最多能做1.5个奶油蛋糕，杀灭率远不如植物奶油。
3.植物奶油的稳定性极强，花的形状简单逼真，层次分明，有荸荠味，硬度和耐热性强；但动物奶油的稳定性较弱，尤其是一些难成型的形状几乎难以支撑，不易摆姿势，耐热性较差。
4.植物奶油比动物奶油便宜得多。同样一升奶油，动物奶油可以买到2倍以上的植物奶油，但发出的植物奶油量是动物奶油的2倍以上。
5.植物奶油因为是人工合成的，吃起来不油腻，更新鲜，所以味道很甜；而动物奶油因为是从纯牛奶中提取出来的，所以油腻。不加糖就没有甜味，味道淡。但其实动物奶油本身就没有味道，这才是真正的奶油精华。越吃越有吸引力。
植物黄油的成分包括：水、玉米糖浆、氢化棕榈仁油(氢化油、人造黄油、反式脂肪酸)、白砂糖、食用香精和食用盐。植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪(约20%)和营养价值高的动物或植物蛋白，而动物鲜奶油(天然奶油)是从鲜奶中提取的乳脂浓缩而成，主要成分是动物脂肪(占80%以上)。动物鲜奶油胆固醇高，热值高。植物黄油的主要成分是反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，大大增加患心脏病、冠心病、动脉粥样硬化的几率。相反，动物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸，也是天然的，引起心脑血管疾病的概率比人工植物黄油低。
含有植物奶油的食品
西式快餐和各种西式糕点都会对人体造成很大的伤害，其中一个最重要的原因是它们都含有相同的物质，叫做氢化油。所谓氢化油，也叫“植物黄油”、“植物黄油”、“植物脂粉”。目前广泛应用于面包、奶酪、人造黄油、蛋糕、饼干等食品烘焙领域。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险。并导致女性不孕不育，以至于一些科学家将氢化油的危害与已被广泛使用的滴滴涕进行比较。世界各国早已出台限制措施，不少欧美国家也开始禁止和停止氢化油。目前，在中国，反式脂肪酸的来源氢化植物油的开发方兴未艾。
常见含植物奶油的加工食品
泡杯茶，薯条，薯片；蛋黄派或草莓派；大多数饼干；方便面；泡芙、饼干、酥饼、面团；巧克力，沙拉酱；奶油蛋糕，奶油面包；冰淇淋；咖啡伴侣或速溶咖啡。
这些蔬菜奶油食品在中国很受欢迎，尤其是在儿童中。国外的快餐店，比如麦当劳，肯德基，满大街都是。早在几年前，社会上就有一种共识，认为这样的食物叫垃圾食品，但孩子们还是乐在其中。