过期食品扔还是不扔 舍不得扔的过期食品有科学依据 有一种食物你很喜欢，但是已经过期了，还没吃。你会怎么做？一个吃货认为过期食品等于变质食品，当然要直接扔掉。另一种吃货认为：只要没有异味，过期了我还是会吃。我们用360常识网来看看。
扔过期食物还是不扔？别争了，食品专家会告诉你答案的！
在日常生活中，食物用完之后会过期是不可避免的。在很多人眼里，过期的食物等于变质的食物。但也有人认为只要没有异味，食物过期就可以吃。
食品过期就要扔吗？
保质期被定义为“一种产品在正常情况下的质量保证期”，但保质期并不是判断食品是否变质的唯一标准。
在保质期内，食品也可能因储存方法和环境的变化而过早变质；超过保质期，食物不一定变质不能吃，需要自己判断。
干货
干食品如木耳(国家标准规定含水量在14%以下)在合适的条件下可以保存三年或四年。
过期后，如果没有长毛霉变，气味和味道也没有异味，可以继续食用。需要提醒的是，这类食物一旦打开，容易吸水回潮，加速变质。
食用油
虽然油看起来没有改变颜色或味道，但打开盖子暴露在氧气中后，油的过氧化值会逐渐增加。长期食用这种油可能会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。
已经打开的油必须在3个月内用完；
倒入油锅的油必须在一周内完成。
主食
主食按水分分为两类，馒头和面包水分多，饼干水分少。
面包和馒头的保质期一般为3~7天。过了保质期，只晒干就可以做成面包屑，发霉发酸就不能吃了。
饼干含水量少。如果密封，保质期一般在1年以上。只要不漏风，不受潮，即使是过期了，只要味道不变，都可以吃。
奶制品
过了保质期的牛奶如果粘稠不均匀，或者有凝块和絮状物，就不能喝；
奶粉无水分，保质期长，保质期短，无深色、肉眼可见的杂质或异物，无变味、霉味、清真味等。也可以吃；
过期的酸奶如果有酒味、腐坏、霉味，说明被细菌污染了，就应该扔掉。
冷冻的肉和鱼
鱼和肉在冷冻条件下可以储存长达1年。
然而，由于冰箱门频繁开关等因素，冰箱内的温度发生变化，保质期缩短。如果有刺鼻的臭味，解冻后表面发粘，说明不能吃。
饮料
饮料一般是密封的。过期后，如果外观没有明显变化，会褪色、浑浊、沉淀等。他们仍然可以喝，但味道应该占上风。如果有异味就不要再喝了。建议开业后1天内饮用。
4种过期食品有妙用
对于一些质地和颜色没有变化，没有异味的“过期食品”，可以考虑二次利用。
牛奶
变质牛奶是一种天然的增亮剂和清洁剂。
牛奶过期后，味道会变酸，说明牛奶中的乳酸含量增加。乳酸是一种天然清洁剂，可以清洁木地板。
此外，牛奶中含有的蛋白质和脂肪可以在木地板上形成保护膜，不仅使地板光亮如新，而且保护地板表面免受过度磨损或擦伤。
牛奶中的油脂擦在地板表面，也有利于保持地板原有的颜色，不易变色或变色，也不易使地板变形。
擦木地板时，先把过期的牛奶倒入脸盆，然后用两倍的水稀释。把抹布弄湿拧干，然后你就可以擦地板了。
葡萄酒
没有陈味的过期酒可以作为料酒，可以软化肉质
用过期红酒做沙拉酱，健康清爽。只需将红酒、盐、黑胡椒和橄榄油加入盘中，混合均匀。
白葡萄酒有天然的水果味。炸虾等海鲜菜品时，滴一些去腥，增强新鲜度。
过期的酒如果口味变了，可以用来擦木地板、桌椅、玻璃。
啤酒
过期啤酒可以用来保养头发，因为啤酒中含有大麦和啤酒花，可以给蛋白质增加一层保护膜，使头发变得柔软有光泽。
具体来说，先用洗发水洗头，然后用适量的过期啤酒在温水中冲洗头发，最后冲洗干净。
过期的啤酒也能使丝绸服装光滑，色泽鲜艳。方法如下：将过期啤酒倒入冷水中，浸泡干净的丝绸衣服，浸泡15分钟，然后取出冲洗干净。
另外，用浸过啤酒的布擦拭冰箱，可以杀菌，去除异味。
咖啡粉
过期咖啡呈酸性，有一定的清洁效果。清洁桌子和炉子时，咖啡粉可以单独使用，也可以用少量洗涤剂擦拭。
纱布包裹的粉咖啡密封放置在冰箱、鞋柜、卫生间的角落，可以去除异味。
“过期”食品也能吃？
食品的保质期是厂家对消费者做出的保证，保证产品的质量在标明的时间内是最好的。保质期由《药典》的规定和实验室数据决定。在正常情况下，食品的保质期是通过将食品开始变得不好吃的天数乘以0.7-0.8的因子来确定的。
在许多国家，食物通常有两个保质期标准。一个是最短适用日期，指的是食品在标注的条件下可以食用的最终日期。超过这个时间限制，质量就会发生变化，不再适合食用，更不适合出售。如鲜肉、鱼肉等，过期不能食用。
另一个是最佳食用期，也就是说过了这个日期，食物的功效或功能就没有保障了，但这并不是判断食物是否变质的唯一标准。比如纸杯蛋糕、咖啡之类的食物，如果色、香、味没有变化，还是可以吃的，不会影响健康，只是味道会略有不同。
关于保质期和保存期
在我国，根据《食品安全法》及相关标准，食品的保质期是指食品在标明的储存条件下保持质量的期限。是最佳进食期；保质期是推荐的最后消费期。
所以，过期变质，过期有毒。
一般情况下，在保质期内，保证了食品的风味、口感和安全性，可以安全食用。
保质期由两个要素组成，一个是储存条件，一个是期限，两者密切相关，不可分割。
因此，在货架期内，食品也可能因储存方法和环境的变化而过早变质；
超过保质期，食物不一定变质，不能吃，需要自己判断。