饮食安全注意事项 外出就餐3种素菜不要吃 “民以食为天，安以食为天”。学生在很多地方连续发生食物中毒事件会很尴尬。然而，食品安全关系到每个人的健康和生活。无论是家庭、酒店、超市、学校等。绝对有必要在食品质量控制上小心谨慎。为了让大家的舌头更有安全感，今天360常识网给大家带来一些食品安全注意事项，一定要记住！
第一招：选购食品应到正规市场
许多市民在购买食品时，应该选择储存条件好、符合卫生要求的正规商场和超市。购买食品或食品原料时，应观察是否新鲜，是否在保质期内。未经行政部门批准，不得在场所购买快餐，不得食用过期、无标识或包装食品。
第二招：蔬菜清洗不偷懒
蔬菜富含维生素和粗纤维。食用时，可以用清水浸泡20-30分钟，或者用专用洗涤剂清洗，然后按照洗涤剂的产品说明使用。另外，还可以用淘米水清洗果蔬，可以有效去除残留农药。如果蔬菜部分受损或被昆虫吃掉，应将受损部分切除，以便尽快将剩余部分吃掉。
第三招：食物烹饪要煮熟煮透
烹饪食物时，可以彻底煮熟，避免造成大量细菌性食物中毒。沙门氏菌和副溶血弧菌是最常见的细菌。沙门氏菌常见于各种家畜家禽以及鱼、鸟、野生动物的肠腔和内脏，而副溶血性弧菌则容易在海鱼、虾、蟹等海产品以及咸菜、咸肉等腌制品中发现。以上两种细菌生存能力都很强，但对热极其敏感。通过彻底加热和烹饪食物，可以杀死隐藏的菌群。
第四招：易腐败变质食材及时冷存
肉类、豆制品、蔬菜、水果等易腐食品材料应及时存放在冰箱中。如果发现变质的迹象，它们就不能再用作食物材料了。注意不同的食物要分开存放。熟食不应在室温下储存超过2小时。日常做饭时，尽量遵循吃的原则。如果饭后有剩菜，要及时冷藏。冷藏时最好用保鲜膜包好。冷藏时间不应超过24小时。再次食用前，确保没有变质，并彻底加热以杀死细菌。
第五招：餐馆就餐要注意
现在大多数自称吃货的年轻人都喜欢出去找好吃的。记得去正规有营业执照的餐厅。点菜的时候尽量多点热菜，少吃凉菜，不要带剩菜。如果是婚宴、寿宴等大型宴会，应该选择接待量大的酒店，因为接待量小的酒店需要在宴会开幕前很久就准备一些成品或半成品菜肴。这个时候，如果食物保存不好，很容易变质。
第六招：街头小吃不要买
大多数摊贩都是做低成本生意的。他们在路边摆小吃摊，过往车辆的灰尘散落一地。有的摊主身上全是油渍，两手抓着钱和菜。为了省钱，他们也可以使用便宜的废油，可以反复使用。摊点凌乱，卫生条件明显不达标。大部分市民吃街边的食物清淡会有肠胃不适，吃得严重容易发生食物中毒。
外出就餐3种素菜不要吃
1、地三鲜
三山鲜的主要成分是土豆、茄子和青椒。土豆高温油炸后，会产生丙烯酰胺等致癌物；茄子富含维生素P和抑制角蛋白，经常食用可降低血脂，但吸油能力超强。
2、过油茄子
油茄子简直成了小油包；青椒在油锅里受洗，维生素C几乎耗尽。
3、干煸豆角
爆豆听起来跟油没关系，但大多是油炸的。油豆干炒菜不仅热量过大，还存在安全隐患。如果豆子没有煮熟，可能会引起食物中毒。油炸时，豆子可能会长在外面。