蔬果洗不干净影响健康 洗掉蔬果残留农药的妙招 蔬菜水果表面有很多耐药菌。如果不清洗，会影响健康！下面的360常识网将教你如何用几个简单的步骤清洗水果！
蔬菜瓜果上残留农药怎么才能洗掉？
1.浸泡和清洗方法：清洗是去除蔬菜和水果中其他污垢和残留农药的基本方法，主要用于多叶蔬菜，如菠菜、黄花菜、韭菜花、莴苣、小白菜等。一般先用水冲去表面污垢，再用清水浸泡不少于10分钟。对于有核的蔬菜，要先切块，清水浸泡1-2小时，再用清水冲洗，消除残留农药。浸泡时最好加入少量洗涤剂或果蔬清洁剂。但由于有些农药渗透能力很强，所以可以在根部找到，尤其是韭菜。因此，用水浸泡和清洗可能会洗掉蔬菜表面残留的农药，但与已经渗入蔬菜内部的农药无关。
2.碱水浸泡：有机磷农药在碱性环境下分解迅速，因此这种方法是去除农药污染的有效措施。可用于各种蔬菜和水果。方法是将表面污垢清洗干净，用碱水浸泡(一般在500 ml水中加入5-10克碱性表面)5-15分钟，然后用清水冲洗3-5次。
3.加热方式：随着温度的升高，氨基甲酸酯类农药的分解加快，所以一些农药，如芹菜、豆类、青椒等。可以通过加热一些其他方法难以处理的蔬菜和水果来去除。方法是用清水洗净表面污垢，放入沸水中煮2-5分钟。经测试，该方法可去除50%-90%以上的农药残留。但是这种方法容易失去蔬菜的营养。
4.使用专用洗涤剂：这也是一种有效的方法，比较适合果蔬，一般可以去除50%以上的农药。但专用洗涤剂必须是可靠厂家的产品，清洗时洗涤剂要洗干净，否则容易产生二次污染。
5.去皮法：有机磷、有机汞、真菌酯类农药在水中的溶解度虽然很低，但易溶于有机溶剂或蜡质液体，而蔬菜表面多为蜡质，容易吸收农药。因此，去皮的蔬菜如丝瓜、南瓜等在食用前应去皮。
6.日光暴晒法：利用日光中的多光谱效应，分解破坏蔬菜中的一些残留农药。根据测定，新鲜蔬菜和水果暴露在阳光下5分钟，有机氯和有机汞农药残留的损失达到60%
7.储存方法：随着时间的推移，农药在空气中可以慢慢分解成无害的物质。因此，一些易于保存的蔬菜可以储存一定时间，以减少农药残留。该方法适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种，存放时间应在10天以上。
根据实际情况，以上方法结合起来会有更好的效果。
蔬菜水果如何避免农药残留？
人们的生活离不开蔬菜和水果。减少蔬菜和水果中的农药残留，首先要吃新鲜水果，而不是腐烂的水果，然后选择正确的清洗方法。建议消费者采取以下措施：
1.用果蔬专用清洁配方清洁果蔬。
2.尽量买当地的水果蔬菜。
3.避免在自然灾害或节价日前后抢购果蔬，以免农民为了抢果蔬而增加农药的喷洒剂量或频率。
4.不要偏爱某些水果和蔬菜。
5.市场上口碑较好的加工果蔬(如罐头、腌制果蔬等。)或者冷冻蔬菜都可以购买，因为以上果蔬在加工过程中已经去除了大部分农药(比如“杀菁”)。
6.外观不均匀或有毛的果蔬(如桃、番石榴、猕猴桃等。)很容易被农药污染。所以吃之前，能去皮的一定要去皮。否则，请用蔬菜和水果清洗
9.可以购买农药较少的果蔬，如洋葱、大蒜、有特殊气味的九层塔；抗病虫害能力强的龙须菜；土豆、红薯、冬瓜、萝卜，或者袋装果蔬。
10.当发现果蔬表面有药斑，或者有异常刺鼻的化学气味时，说明可能有农药残留，避免购买。
11.连续收获作物(可在较长时间内多次收获)，如芸豆、豌豆、韭菜、黄瓜、羽衣甘蓝等。必须长时间连续喷洒农药。消费者应特别注意清洁频率和时间，以减少农药残留。
12.品牌通过民间或官方单位农药残留检验的果蔬均可购买。因为他们的管理和投诉渠道健全，而且一些水果和蔬菜也会注明产地，消费者会有额外的一层保护。