杂交与转基因的区别 转基因食品鉴别小妙招 自从转基因大豆的引进和种植在中国获得批准以来，转基因大豆的安全性引起了人们的热烈讨论。到目前为止，人们对转基因食品还没有一个完整清晰的认识，但是杂交技术的代表作品杂交水稻已经进入了我们的生活。那么，转基因和杂交技术是一回事吗？用360常识网看看。
首先要明确，转基因和杂交都是先进技术。产品安全的考量主要是针对特定产品，会经历从研发到筛选的过程，尤其是筛选过程，设定一系列严格复杂的标准。所以从这个角度来说，筛选后投放市场的转基因食品的安全性和杂交作物没有太大区别。但从培养方式来看，杂交涉及的生化试剂相对较少，更安全。
杂交等同于转基因吗
杂交是什么？
杂交是世界上广泛使用的作物育种方法，现有的作物几乎都来自杂交。众所周知，杂交水稻实际上是杂交技术最成功的例子。杂交水稻是指选择两种遗传性状不同、优势性状互补的水稻，杂交产生具有杂种优势的第一代杂交品种，用于生产和种植。
转基因是什么？
转基因是指两种或两种以上完全不相关的生物，通过基因植入的方式产生新的品种。转基因实际上违背了生物的自然遗传规律，因为它改变了生物体内的遗传因子。转基因生物不再能自己产生杂交后代，只能依靠人工帮助繁殖。
由于转基因技术违反了生物的自然生长规律，其发展不如杂交顺利，引起了世界性的争议。支持者认为，转基因技术提高了生物质量，增加了作物产量，降低了成本，是对农业生产的改进。反对者认为，转基因食品对自然环境和人类健康的利弊仍需进一步论证。如果是破坏性的，会给人类带来不可挽回的灾难。
小贴士：
到目前为止，转基因食品到底是福是祸还没有明确的结论。因此，直到现在，世界上还没有一个国家完全推广转基因食品。对于转基因食品，除了政府的严格监管外，还要求商家对转基因食品的标签进行指定，同时希望热衷于转基因食品的推广者保持理性，正确对待转基因食品。总之，每个人都要客观的分析利弊，不要盲目的接受或拒绝。
怎样鉴别转基因食品？
有机食品是严格生产要求的产物，不含任何添加剂如农药、化肥、防腐剂等。而且没有使用基因工程。一般来说，正规机构认证的有机食品不含转基因成分。但是有机食品产量低，价格高，没有得到广泛应用。
常见转基因食品的鉴别
1.没有传统的形状不均匀的蔬菜，大小均匀，形状一般较长，颜色鲜艳，质地较嫩。最容易混淆的蔬菜是黄瓜、茄子、丝瓜、洋葱。
2.没有传统的原味。无论是烹饪前还是烹饪后，转基因蔬菜的味道都明显不同于传统蔬菜，如甜椒。
3.不属于本地和季节性生产的蔬菜。各种蔬菜一般都有很强的地域性和季节性，那些既不是当季本地生产也不是外来进口的蔬菜一般都是转基因蔬菜。
转基因食品鉴别小妙招
1.看产地：尽量避开转基因普遍的地区。比如东北种植的大豆很可能是转基因大豆。
2.看logo:看产品包装上有没有转基因logo。一般来说，转基因食用油产品是有标记的。
3.看品种：转基因食品一般都有固定名称。比如叫“先玉335”的玉米就是典型的转基因玉米。
4.其他识别方法
(1)购买水果，尤其是进口水果时，要注意标签上的信息。每个标签中间有4个阿拉伯数字，3个字符开头表示已喷洒农药；4字开头是转基因水果；五字以杂果开头。
(2)超市里的西红柿和木瓜多为转基因食品，个别水果摊上的水果在安全性和质量上都优于超市。
(3)玉米是最早、最广、转基因最多的食品，买玉米要慎重。
(4)不存在小米、燕麦、荞麦、高粱等转基因作物的可能性。
提示：很多农作物会因为种植时间和地域的不同而产生不同的品种，而这类食品特别容易与转基因食品混淆。然而，如果仅仅依靠表面的形状，这是相当片面的。另外，我相信每个人都想吃得健康，不管你是否认可转基因食品，你都需要保持良好的饮食习惯。